گل گاو زبان

توضیحات

معرفی گل گاوزبان دو نوع دارد که یکی از آن‌ها گل گاوزبان ایرانی است که نام علمی آن Echium amoenum است و دیگر گل گاوزبان اروپایی است که نام علمی آن Borago officinalis است. گل گاوزبان اروپایی گیاهی علفب و یک ساله است اما گل گاوزبان ایرانی یک گیاه خودرو است. گل‌های گل گاوزبان اروپایی دایره‌ای و کوچک به رنگ لاجوردی است و گل‌های گل گاوزبان ایرانی به شکل گل انار و به رنگ‌های لاجوردی و بنفش است. این گیاه علفی و یکساله تا چندساله بوده و ساقه آن تا ارتفاع 60 سانتی متری می تواند رشد کند. گل گاوزبان دارای ساقه هایی شیار دار و خاردار است. برگهایش ساده و پوشیده از تارهای زبر و خشن می باشند. گلهای این گیاه به رنگهای آبی، سفید، بنفش هستند. به احتمال زیاد این گیاه از نواحی شمال آفریقا به مناطق دیگر جهان راه یافته است و امروزه در مناطقی همچون مدیترانه، نواحی شمالی آفریقا و در بخش هایی از خاورمیانه کاشت می شود. ماده مؤثره گل گاو زبان سرشار از ویتامین C است. همچنین گل گاوزبان حاوی موسیلاژ میزان 5%-3% ، فلاونوئید به میزان 15/0% ، آنتوسیانین با آگلیکون، دلفینیدین و سیانیدین به میزان 43/13% و به مقدار کمی آلکالئوید از دسته پیرولیزیدین است. املاح سدیم و پتاسیم در دم کرده 10% گلبرگ های گل گاو زبان به میزان 5/11 و520 میلی گرم در لیتر می باشد. مکانیزم اثر وجود سدیم و پتاسیم در گل گاو زبان منجر میگردد تا این گیاه خاصیت ادرار آور پیدا کند. لذا در درمان عفونت های ادراری مفید است. نکات داروئی وجود ویتامین C و فلانوئید‌ها به مقادر بالا در گل‌ گاوزبان موجب تقویت سیستم ایمنی می‌شوند. از طرف دیگر ضد درد و ضد التهاب بودن از دیگر خواص گل‌گاوزبان است که به درمان گلو درد و سرماخوردگی کمک می‌کند. از دیگر خواص گل گاوزبان درمان فشار خون بالا است. گل گاوزبان حاوی آنتی اکسیدان‌ها است و از طریق آن‌ها موجب بهبود گردش خون می‌شود و این گیاه دارویی فشار خون بالا را درمان می‌کند.

گل گاو زبان از گیاهان دارویی بسیار مهمی است که دارای خواص فراوانی می باشد. از ویژگی های خاص این گیاه این است که مزاج گرم و تر دارد ( اکثر گیاهان دارویی گرم و خشک اند) از گذشته تا کنون ایرانی ها به خواص گل گاو زبان آشنا هستند و برای بهره بردن از خواص این گیاه گل ها و برگ های گل گاو زبان را خشک می کنند و از آن برای تهیه چای و دمنوش و عرق گل گاو زبان استفاده می کنند. خواص گل گاو زبان در طب سنتی عبارت اند از: بهبود خشونت نای و سینه، نیکویی رنگ رخسار، بهبود گلو درد، مفید برای سنگ کلیه و مثانه، تقویت کننده مغز، اعصاب، قلب و کبد است، شربت و دمنوش آن سبب لینت مزاج می‌شود، گل گاوزبان مسهل صفرا و اخلاط سوخته و سودا است، مصرف جوشانده آن با عسل برای اکثر بیماری های ریه مفید است، نشاط آور است. غم و اندوه، وسواس، ترس و امثال آن را برطرف می‌کند. معمولا گل گاو زبانی که دارای عطر بهتری باشد دارای کیفیت بالا تری نیز خواهد بود