چای سیاه روسیه: یک نوشیدنی ملی با فرهنگ غنی

چای سیاه روسیه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های این کشور است که با اقلیم سرد و برفی آن هماهنگ است. چای سیاه روسیه از گیاه کاملیا سیننسیس تولید می‌شود که در برخی مناطق گرمسیری این کشور مانند سوچی کشت می‌شود. چای سیاه روسیه دارای طعم قوی و تلخ است و معمولا با شکر، مربا، شیر یا لیمو ترش شیرین می‌شود. چای سیاه روسیه نه تنها یک نوشیدنی است بلکه بخش مهمی از فرهنگ و آداب روس‌ها را تشکیل می‌دهد. در این مقاله به بررسی تاریخچه، روش دم کردن، آداب و خوراک‌های مرتبط با چای سیاه روسیه خواهیم پرداخت.

چای سیاه روسیه به روسیه در قرن هفدهم توسط یک سفیر هلندی به نام نیکولاس ویتسن معرفی شد. او چهار جعبه چای را به شاهزاده آلکسی میخائیلوویچ، پسر شاه میخائیل رومانوف، پدربزرگ پتر بزرگ، هدیه داد. اما چای در آن زمان در روسیه خیلی مورد توجه قرار نگرفت و فقط در دادگاه و میان اشراف مصرف می‌شد. چای در روسیه واقعا محبوب شد وقتی که چین با روسیه قرارداد تجارت چای را در سال ۱۶۸۹ منعقد کرد. این قرارداد به روس‌ها اجازه می‌داد که چای را با استفاده از شترها از چین وارد کنند. این مسیر تجارت چای به نام جاده چای شتری شناخته می‌شود و حدود ۱۱ هزار کیلومتر طول دارد.

چای سیاه روسیه به دلیل مسافت طولانی و هزینه بالای حمل و نقل، یک نوشیدنی گران قیمت و لوکس در روسیه بود. بنابراین، روس‌ها روش‌های خاصی برای دم کردن و نگهداری چای را ابداع کردند. یکی از این روش‌ها استفاده از ساموار است. ساموار یک ظرف مخصوص برای جوشاندن آب و دم کردن چای است که با زغال، برق یا گاز کار می‌کند. ساموار دارای دو قسمت اصلی است: یک بدنه مخروطی که آب را در آن جوش می‌دهند و یک قمقمه کوچک که چای را با آب جوش ترکیب می‌کنند. ساموار نه تنها چای را گرم نگه می‌دارد بلکه صدای خوشایند آب جوش را هم ایجاد می‌کند. ساموار نماد فرهنگ و هنر روس‌ها است و در بسیاری از مناسبت‌های خانوادگی، مذهبی و اجتماعی استفاده می‌شود.

About Author

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

error: Content is protected !!
X