چای سیاه اسیدی یا قلیایی است؟

چای سیاه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است که برای خواص آنتی‌اکسیدانی، ضدالتهابی و محرکی آن مورد استفاده قرار می‌گیرد. اما آیا می‌دانید که چای سیاه اسیدی یا قلیایی است و چه تاثیری بر سلامت بدن دارد؟ در این مقاله به بررسی این موضوع خواهیم پرداخت.

اسیدی یا قلیایی بودن چای سیاه

برای اندازه‌گیری اسیدی یا قلیایی بودن چای سیاه، معمولاً از مقیاس pH استفاده می‌شود. pH مخفف عبارت Potential of Hydrogen Ion یا پتانسیل یون هیدروژن است که نشان‌دهنده غلظت یون هیدروژن در محلول است. مقدار pH بین صفر تا ۱۴ قرار دارد که صفر نشان‌دهنده اسید بسیار قوی و ۱۴ نشان‌دهنده باز بسیار قوی است. مقدار pH برابر با ۷ به معنای خنثی بودن محلول است.

به طور کلی، چای سیاه دارای pH حدود ۵ تا ۶ است که به معنای اسیدی بودن آن است. البته این مقدار به عوامل مختلفی همچون نوع و کشور تولیدکننده چای، دمای آب، زمان دم کشیدن و حتی نوع ظرف دم کردن تابع است. به عنوان مثال، چای سبز و سفید دارای pH بالاتر (کمتر اسیدی) از چای سیاه هستند. همچنین، دم کشیدن طولانی‌تر و با آب جوش باعث کاهش pH و افزایش اسیدیته چای می‌شود.

تاثیر چای سیاه بر سلامت بدن

اسید و باز دو نوع ترکیب شیمیایی هستند که در تعادل با هم در بدن وجود دارند. pH خون بین ۷.۳۵ تا ۷.۴۵ قرار دارد که به معنای قلیایی بودن آن است. اگر pH خون به طور قابل توجه‌ای پایین (اسید) یا بالا (قل) رود، عملکرد سلول‌ها و ارگان‌ها تحت تأثیر قرار خواهد گرفت.

برخلاف آنچه شایع است، مصرف غذا و نوشیدنی‌های اسیدزا به تنهای نم‌تواند pH خون را تغیر دهد. زیرا بدن دارای سامانه‌های تعادل‌بخش است که pH خون را در حد مطلوب نگه می‌دارند. اما این به این معنا نیست که مصرف بی‌رویه این مواد بدون هیچ عارضه‌ای است. مصرف زیاد چای سیاه و سایر نوشیدنی‌های اسیدزا می‌تواند باعث تحریک و التهاب مخاط دهان، گلو، معده و روده شود. همچنین، می‌تواند خطر فرسایش دندان‌ها، تشکیل سنگ کلیه، اختلال در جذب مواد معدنی و کاهش استخوان‌ها را افزایش دهد.

بنابراین، توصیه می‌شود که مصرف چای سیاه را در حد مناسب و با رعایت اصول بهداشتی نظیر استفاده از آب پاک، ظرف مناسب و دم کشیدن مناسب انجام دهید. همچنین، برای جبران اسیدیته چای سیاه، می‌توانید از غذا و نوشیدنی‌های قلیایی مانند سبزیجات، میوه‌ها، شیر و آب لیمو استفاده کنید. به این ترتیب، می‌توانید از خواص چای سیاه برای سلامت بدن بهره‌مند شوید.

About Author

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

error: Content is protected !!
X