خرید شیره انگور طبیعی و خوشمزه برای تهیه نبات محلی

شیره انگور یکی از محصولات سنتی و خوشمزه ایرانی است که برای تهیه نبات محلی به کار می‌رود. شیره انگور از آب گرفتن انگور یا کشمش تازه یا خشک تهیه می‌شود و دارای خواص بسیار زیادی برای سلامتی است. در این مقاله به برخی از خواص شیره انگور و نکات مهم برای خرید آن پرداخته‌ایم.

خواص شیره انگور برای سلامتی
شیره انگور دارای ویتامین‌های A، B، C و مواد معدنی همچون کلسیم، پتاسیم، منیزیم و آهن است که برای تقویت سیستم ایمنی، استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها، جلوگیری از کم‌خونی، تسکین درد قاعدگی، افزایش تمایل جنسی، رفع یبوست و بهبود عملکرد معده و روده مفید هستند. همچنین شیره انگور با جلوگیری از لخته شدن خون، کاهش فشار خون، کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب، پیشگیری از بروز سرطان و بیماری‌های قلبی عروقی نقش دارد.

نکات مهم برای خرید شیره انگور
برای خرید شیره انگور طبیعی و با کیفیت، لازم است به چند نکته توجه کنید:

– منبع تولید شیره انگور: شیره انگور باید از انگور یا کشمش با کیفیت و بدون استفاده از سموم شیمیایی تولید شده باشد. بهتر است شیره انگور را از منابع معتبر و دارای گواهینامه ارگانیک خریداری کنید.
– روش تولید شیره انگور: شیره انگور باید به روش سنتی و با حفظ خواص طبیعی آب انگور تولید شده باشد. در روش سنتی، آب گرفته شده از انگور چندین ساعت روی حرارت ملایم قرار می‌گیرد تا غلظت مناسب را بدست آورد. در روش صنعتی، آب گرفته شده از انگور با استفاده از قطارات و مواد نگهدارنده غلظت داده می‌شود که باعث کاهش خواص و طعم شیره انگور می‌شود.
– بسته‌بندی شیره انگور: شیره انگور باید در ظروف شیشه‌ای یا پلاستیکی با درب محکم بسته‌بندی شده باشد. بهتر است شیره انگور را در یخچال نگهداری کنید تا طول عمر آن بیشتر شود. همچنین تاریخ تولید و انقضای شیره انگور را بررسی کنید و از خرید شیره انگور منقضی یا فاسد خودداری کنید.

تهیه نبات محلی با شیره انگور
برای تهیه نبات محلی با شیره انگور، لازم است مواد زیر را تهیه کنید:

– شیره انگور: ۲ پیمانه
– آب: ۱/۲ پیمانه
– آرد سوخاری: ۱ قاشق سوپخوری
– زعفران دم کرده: ۱ قاشق چایخوری
– روغن: برای روان کردن سطح نبات

سپس مراحل زیر را انجام دهید:

– شیره انگور و آب را در یک قابلمه روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا به جوش بیاید.
– آرد سوخاری را به مقدار کم به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا حباب‌های کوچک بر روی سطح شکل بگیرد.
– زعفران دم کرده را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ زرد و زیبایی به نبات بدهد.
– حرارت را کم کنید و مخلوط را به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه هم بزنید تا غلظت مناسب را بدست آورید. برای تست غلظت، مقدار کمی از مخلوط را روی یک سطح سرد قرار دهید و با دست لمس کنید. اگر خمیری و چسبنده باشد، به معنای رسیدن به غلظت مناسب است.
– یک سینی را با روغن روان کنید و مخلوط را در آن ریخته و صاف کنید. سپس با چاقو یا قالب‌های مختلف، نبات را به شکل‌های دلخواه ببرید.
– نبات را در سینی به مدت چند ساعت یا یک شب در جای خشک و خنک قرار دهید تا خشک شود.
– نبات‌های خشک شده را از سینی جدا کرده و در ظروف مناسب قرار دهید. نبات‌های خود را با دوستان و خانواده خود به اشتراک بگذارید و لذت ببرید.

About Author

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

error: Content is protected !!
X